8月13日，湖南省工商行政管理局召開(kāi)了關(guān)于商事制度改革的研討會(huì)。

湖南省副省長(zhǎng)向麗麗出席座談會(huì)并講話(huà)。

紅網(wǎng)長(zhǎng)沙7月13日電(時(shí)代新聞?dòng)浾呱驂?mèng)艷實(shí)習(xí)生黃子芳)今天，湖南省工商行政管理局召開(kāi)商業(yè)體制改革研討會(huì)，湖南省副省長(zhǎng)向莉莉出席并致辭。

20多年來(lái)，湖南先后推進(jìn)了注冊(cè)資本登記制度改革、市場(chǎng)主體戶(hù)籍制度改革、企業(yè)名稱(chēng)網(wǎng)上登記制度改革、工商登記預(yù)先核準(zhǔn)制度改革等十項(xiàng)商事制度改革。今年5月，湖南開(kāi)始實(shí)施多證一證、一證一碼改革。此前，湖南自2012年1月起全面實(shí)施個(gè)人工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證“兩證一碼合一”改革。

公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2017年上半年，全省新注冊(cè)市場(chǎng)主體和新注冊(cè)資本增速進(jìn)一步加快。截至5月底，全省市場(chǎng)主體總數(shù)超過(guò)300萬(wàn)，注冊(cè)資本超過(guò)5萬(wàn)億元。

今年，湖南將加快實(shí)施全流程電子登記和電子營(yíng)業(yè)執(zhí)照改革，充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+政務(wù)服務(wù)”平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，盡快建立和啟用無(wú)紙化全程電子登記系統(tǒng)，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)企業(yè)登記全過(guò)程無(wú)紙化，10月底前發(fā)放電子營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

向力肯定了湖南商事制度改革在推動(dòng)進(jìn)一步降低工商登記準(zhǔn)入門(mén)檻、進(jìn)一步提高市場(chǎng)準(zhǔn)入效率、激發(fā)市場(chǎng)活力、促進(jìn)投資創(chuàng)業(yè)等方面取得的成績(jī)。希望在接下來(lái)的工作中，繼續(xù)貫徹國(guó)家、省委、省政府推進(jìn)商事體制改革、加強(qiáng)分權(quán)、監(jiān)管、服務(wù)改革的精神，進(jìn)一步提高效率，優(yōu)化服務(wù)環(huán)境。湘麗麗說(shuō),下一個(gè)商業(yè)體制改革應(yīng)該面向問(wèn)題,有效解決問(wèn)題的同時(shí)分權(quán)化改革,監(jiān)管和服務(wù),和世界上敢?guī)ь^,繼續(xù)走在中國(guó)的前沿,繼續(xù)發(fā)布商業(yè)體制改革的影響,進(jìn)一步推動(dòng)湖南經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

長(zhǎng)沙侯家堂獨(dú)資公司注冊(cè)

是在做外賣(mài)輕食[沙野輕食]和自己的創(chuàng)作嗎麻辣燙回答路過(guò)的人，從人生迷茫的方向，摸進(jìn)了餐廳的大門(mén)，到現(xiàn)在開(kāi)設(shè)了全國(guó)200家沙野輕食連鎖店，并在今年創(chuàng)建了麻辣燙店[比鑫麻辣燙]。從我開(kāi)始創(chuàng)業(yè)到現(xiàn)在，已經(jīng)過(guò)去三年了，說(shuō)零經(jīng)驗(yàn)開(kāi)麻辣燙，我可能有一些發(fā)言權(quán)。事實(shí)上,我也是一個(gè)double-first-class大學(xué)的畢業(yè)生,但畢業(yè)后,我不想去工作,不想交往,但現(xiàn)實(shí)總是最殘忍的暴君,我很快進(jìn)入了狀態(tài),被父母要求去工作每一天。工作的氣氛太壓抑了，我周?chē)娜怂坪醵悸槟玖?。我沒(méi)有聽(tīng)眾，也缺乏理解。就連我最親近的人也讓我很快患上抑郁癥……當(dāng)時(shí)真的很黑，我的父母很難強(qiáng)迫我去上班。

辭職后，我對(duì)自己創(chuàng)業(yè)的方向思考了很多，但由于我的資好順佳財(cái)力有限，又缺乏經(jīng)驗(yàn)，我無(wú)法說(shuō)服家人支持我。我認(rèn)為在這種情況下，餐飲可能是我的一個(gè)突破點(diǎn)，所以我干脆把自己的一些教育背景知識(shí)放在一邊，去了很多我感興趣的餐廳。終于，在20歲的時(shí)候，我開(kāi)始了我的第一個(gè)事業(yè)方向——沙拉店，在南京西路開(kāi)了我的第一家沙拉店。當(dāng)然，從沙拉店說(shuō)起就說(shuō)來(lái)話(huà)長(zhǎng)了。2018年底，我和我的搭檔決定嘗試麻辣燙項(xiàng)目。

麻辣燙是我非常感興趣的一類(lèi)。在做其他類(lèi)別的餐飲時(shí)，我發(fā)現(xiàn)了一些餐飲中難以解決的痛點(diǎn)——難以標(biāo)準(zhǔn)化、受眾小、成本高、易波動(dòng)……在比較了很多種類(lèi)之后，我覺(jué)得麻辣燙有很多優(yōu)勢(shì)，下面我就列舉一些:

第一，營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)，可以覆蓋整個(gè)品類(lèi)。

麻辣燙不同于其他許多種類(lèi)的餐飲，可以從早開(kāi)到晚，很多麻辣燙店開(kāi)到深夜一兩點(diǎn)，晚上對(duì)麻辣燙的需求是非常大的。順佳數(shù)據(jù)在今年總結(jié)出了夜宵時(shí)分的就餐選擇，可以看出夜宵對(duì)于麻辣燙企業(yè)有很大的優(yōu)勢(shì):

我想可以和麻辣燙的報(bào)道時(shí)間相媲美只有粥，但麻辣燙的粥點(diǎn)的技術(shù)含量不如粥，麻辣燙的湯底不知何故成為品牌口味的障礙。

二是經(jīng)營(yíng)模式靈活，不受外賣(mài)平臺(tái)的任意擺布。

現(xiàn)在外賣(mài)平臺(tái)的外賣(mài)點(diǎn)太高，很多人做純外賣(mài)店，一旦平臺(tái)流量成本變高，或者外賣(mài)點(diǎn)增加，商家會(huì)馬上進(jìn)入無(wú)利可圖的狀態(tài)。如果我們只依靠快遞平臺(tái)，那么快遞平臺(tái)就決定了我們能否賺錢(qián)。很多種類(lèi)的食物都不適合坐著吃，但對(duì)于麻辣燙來(lái)說(shuō)，坐著吃有它自己的吸引力。我發(fā)現(xiàn)在許多美食廣場(chǎng)，麻辣燙總是第一個(gè)吃飽。對(duì)于顧客來(lái)說(shuō)，麻辣燙的特點(diǎn)更能考慮到顧客的多種選擇，不必吃得具體而苦惱。在這樣的條件下，麻辣燙非常適合餐廳，輔以外賣(mài)，而麻辣燙餐廳的食品毛利可以說(shuō)是非常高的，一頓飯可以做80多毛利。而且麻辣燙現(xiàn)在的菜肉和菜的價(jià)格是一樣的，稱(chēng)重定價(jià)，顧客在菜里不可能算出自己會(huì)付多少錢(qián)，這樣就可以讓顧客減少考慮價(jià)格的機(jī)會(huì)。

麻辣燙可以開(kāi)一個(gè)規(guī)模一百平米的店，也可以是三四十平米的店。它可以在社區(qū)里，可以在商場(chǎng)里，也可以在學(xué)校的自助餐廳里。無(wú)論什么樣的消費(fèi)者擁有大量的客戶(hù)，都盡量發(fā)散創(chuàng)意思維，門(mén)店采取特色創(chuàng)意的特色路線(xiàn)，打造無(wú)壓力的營(yíng)銷(xiāo)點(diǎn)。

三、易于規(guī)范操作，誤差概率小

麻辣燙口味的統(tǒng)一是由湯底決定的，而要經(jīng)營(yíng)一個(gè)或者更多的麻辣燙，最好是在尋找成熟的OEM加工后設(shè)定湯底的標(biāo)準(zhǔn)，只要按照一定的比例將醬汁和水煮沸，味道就不會(huì)有不同。麻辣燙菜多為速凍半成品，屬于標(biāo)準(zhǔn)原料。它們不需要腌制或深加工，所以它們不會(huì)因?yàn)榕淞隙鰡?wèn)題。對(duì)于那些想長(zhǎng)期開(kāi)店，開(kāi)很多店的人來(lái)說(shuō)，麻辣燙是一個(gè)理想的選擇。

在分析了許多麻辣燙的特點(diǎn)后，我想開(kāi)一家有特色、受歡迎的麻辣燙店開(kāi)始考慮找一個(gè)麻辣燙品牌加盟，花了整整一個(gè)月的時(shí)間，吃遍了上海所有的麻辣燙品牌，包括知名的楊國(guó)富、張亮、米妹幾十個(gè)品牌。

很多人都會(huì)想要加盟，想要了解一個(gè)品牌為什么會(huì)受歡迎。但其實(shí)很多麻辣燙品牌真的有些過(guò)時(shí)了，街上的那些品牌，主調(diào)還是五年前的，在今天這個(gè)消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代，真的有太多的優(yōu)化空間。而麻辣燙市場(chǎng)上各種大大小小的品牌質(zhì)量參差不齊，很多都是夫妻店，真正有品牌感的，高記憶店很少。并且調(diào)查了很多品牌，很多店底添加物太多，我認(rèn)為不符合大眾消費(fèi)者健康飲食的理念，麻辣燙底創(chuàng)新也是一個(gè)挑戰(zhàn)。

仔細(xì)了解每一個(gè)品牌的產(chǎn)品后，還是找不到味道，就餐體驗(yàn)，品牌感在我心中[最吸引顧客，最美味]麻辣燙，一讀之間，我決定做一個(gè)定位于“嚴(yán)格選擇品質(zhì)”、“青少年情懷”、“消費(fèi)升級(jí)”等理念的品牌——【碧信】。

到目前為止，我們?cè)谏虾Ｒ呀?jīng)開(kāi)了10多家店，以坐席為主，外賣(mài)為輔，現(xiàn)在正進(jìn)入旺季。

新手小白麻辣燙店除了以上檢查品牌外，還必須了解:

1、店鋪投資有風(fēng)險(xiǎn)，清除自己的成本底價(jià)。

開(kāi)店難免會(huì)遇到各種奇奇怪怪的坑。這里有一些的bis遇到:在美食街付房租,物業(yè)跑了,我們被迫接管了大地主;對(duì)我們競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格戰(zhàn),不可能跑得業(yè)務(wù);一些麻辣燙品牌不符合整個(gè)行業(yè)危機(jī)……總之，再好的項(xiàng)目，再細(xì)心，再勤奮，開(kāi)店的時(shí)候都有賠錢(qián)的可能。所以在開(kāi)店之前，應(yīng)該考慮一下自己是否能承受得起虧損。你能負(fù)擔(dān)多少?

一定要確定是否要開(kāi)店，開(kāi)店要花多少錢(qián)，及時(shí)止損要比預(yù)算多出多少。

2. 核心競(jìng)爭(zhēng)力是經(jīng)營(yíng)模式。

麻辣燙類(lèi)似于茶飲料等快餐產(chǎn)品，具有統(tǒng)一的湯底方的，制作也很簡(jiǎn)單，熬湯下菜再煮。主要的困難是經(jīng)營(yíng)店鋪，包括靜坐和外賣(mài)。知道了這一點(diǎn)后，不要天天盯著湯底看，無(wú)論什么品牌，運(yùn)營(yíng)和推廣都是最要考慮的核心。

那些吹噓自己的湯底多么精彩和獨(dú)特的品牌，其實(shí)并沒(méi)有多大的意義，吸引更多的顧客來(lái)點(diǎn)菜才是這個(gè)品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

3、麻辣燙要大眾化。

雖然大家都說(shuō)品牌走差異化路線(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，但決不能忽視大眾的需求!好像我們應(yīng)該看到一些外賣(mài)平時(shí)“酸奶麻辣燙”“奶酪麻辣燙“非常引人注目的特性,比如麻辣燙,是的,的確可以帶來(lái)高度重視getter視圖,但是看看數(shù)據(jù)和實(shí)際的轉(zhuǎn)化率不高,甚至可以打開(kāi),但是因?yàn)槲兜肋^(guò)于單調(diào),一無(wú)所有的消費(fèi)者會(huì)逐漸被市場(chǎng)遺忘。

麻辣燙本身不屬于每日回購(gòu)的食品(除了狂熱者)，所以一定要選擇大眾口味，足夠保證受眾。

了解了這些之后對(duì)麻辣燙行業(yè)有了基本的了解，接下來(lái)要考慮的事情是:

1、關(guān)于定位

定位不是隨便就能決定的。首先要了解【市場(chǎng)需求】和【競(jìng)品定位】，通過(guò)調(diào)研比較，了解顧客喜歡吃什么，了解目前市場(chǎng)上的競(jìng)品缺乏什么。麻辣燙的特點(diǎn)在開(kāi)店初期確實(shí)是可以快速吸引散粉的，但是市場(chǎng)的大方向、人群定位要確定，并不能隨意改變。

我們確認(rèn)bissing的客戶(hù)群體主要是女性白領(lǐng)，品牌名稱(chēng)，標(biāo)識(shí)，文案和定價(jià)。

2. 選址

麻辣燙其實(shí)選擇相當(dāng)多，商場(chǎng)、寫(xiě)字樓、街道等等都沒(méi)有問(wèn)題，而且現(xiàn)在的外賣(mài)也很方便，純外賣(mài)店也很OK。所以我們首先要調(diào)查幾家麻辣燙連鎖品牌的位置，了解它們的店內(nèi)和外賣(mài)銷(xiāo)售額的比例。通過(guò)這些數(shù)據(jù)可以清楚的知道是專(zhuān)門(mén)做坐式餐廳還是簡(jiǎn)單的做小成本投資的外賣(mài)餐廳。

數(shù)字:多數(shù)連鎖品牌麻辣燙坐席的銷(xiāo)量尚可，只有店面收入才足以支撐店面租金。所以bissing開(kāi)始于坐著吃飯的餐館和外賣(mài)。

外賣(mài)是我們的老業(yè)務(wù)，外賣(mài)平臺(tái)我們也很熟悉。不費(fèi)多大力氣就能得到外賣(mài)食物的熱量。通過(guò)這張地圖，我們可以找到任何地址附近的外賣(mài)單卷，以及外賣(mài)分布在哪些辦公樓、大學(xué)和住宅樓。也正是由于這一優(yōu)勢(shì)，我們選擇了兩家餐廳的位置。

應(yīng)對(duì)熱圖:

3.關(guān)于產(chǎn)品的

在互聯(lián)網(wǎng)信息時(shí)代，獲取配方并不難，難的是修改配方使之獨(dú)一無(wú)二。產(chǎn)品和口味的升級(jí)確實(shí)需要仔細(xì)研究，任何人想要開(kāi)自己的麻辣燙店做自己的品牌，都應(yīng)該想想自己想要做什么口味。模仿很簡(jiǎn)單，但如何在模仿中創(chuàng)新，這應(yīng)該深思熟慮。

我們是這樣做的:我們做了一打不同口味的湯，然后讓100名食客品嘗它們。在最終確定試運(yùn)行貨架的口味之前，它進(jìn)行了大約12次更改!

在口味方面，我們建議[重點(diǎn)放在湯底上]。因?yàn)槿绻刑嗟目谖?，不但店面的人工?fù)荷會(huì)增加，錯(cuò)誤率也會(huì)增加，顧客往往會(huì)比較困惑，不知道如何選擇。

4. 關(guān)于原材料

麻辣燙也應(yīng)該關(guān)注供應(yīng)鏈,只是想想,麻辣燙就有幾十個(gè)單產(chǎn)品,如果每個(gè)人都去不同的渠道購(gòu)買(mǎi),價(jià)格將會(huì)失去優(yōu)勢(shì),利潤(rùn)空間變得越來(lái)越小,和管理通道可以是復(fù)雜,混亂和能源密集型的。

所以我們[自建倉(cāng)庫(kù)直接向廠家采購(gòu)]每天都會(huì)核對(duì)市場(chǎng)價(jià)格。小白提議的新商店(不儲(chǔ)存大量商品的商店),其他地方的業(yè)務(wù)和倉(cāng)庫(kù)交付)的連鎖企業(yè)合作,如快驢,這些可以直接談?wù)撁绹?guó)食品價(jià)格與制造商,更有說(shuō)服力。

5、關(guān)于裝修

裝飾要與品牌統(tǒng)一，整體效果是明亮的，女孩子氣的。

6. 關(guān)于促進(jìn)

店鋪促銷(xiāo):在門(mén)口招客，可以配合一些送飲料的活動(dòng)，或者贈(zèng)送小禮物。

不是罪，一個(gè)新的店鋪名稱(chēng)，再加上清新、明亮、干凈的店鋪環(huán)境，路過(guò)的客人基本上會(huì)停下來(lái)然后進(jìn)入店鋪進(jìn)行嘗試。

外賣(mài)推廣:外賣(mài)必須【設(shè)置滿(mǎn)折活動(dòng)】，滿(mǎn)折強(qiáng)度決定了店鋪的排名，所以單品在外賣(mài)平臺(tái)上的價(jià)格被重置。然而，外賣(mài)推廣需要提高門(mén)店進(jìn)入率、訂單率、評(píng)分和再購(gòu)買(mǎi)率這四個(gè)主要得分。定期回訪(fǎng)客戶(hù)，配合一些外賣(mài)活動(dòng)，維護(hù)粉絲社區(qū)，可以在短時(shí)間內(nèi)提高銷(xiāo)售。

麻辣燙的市場(chǎng)非常大，需要改進(jìn)更新的空間也很大，更別說(shuō)這幾年的外賣(mài)項(xiàng)目真的很不錯(cuò)，所以值得一試~

我希望比辛的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)?zāi)軒偷侥?。如果您有任何?wèn)題，可以聯(lián)系我的私人電話(huà)18823719231進(jìn)行討論和交流!